Деревня белого плетеного сыра, известного в Мексике как «кесо оахака». Вообще Оахака считается вторым в стране сыропроизводящим штатом после признанного лидера — Чиуауа. Рыночный день в Этле — среда, в самой деревне есть доминиканский монастырь конца XVI века. По дороге сюда, слева от шоссе расположились руины Сан-Хосе-эль-Моготе. В руинах ничего выдающегося нет, а вот в музейчик стоит зайти. Там стоит огромный идол из красного нефрита, найденный при раскопках. Рожа у идола красная и наглая, похож он на злобно-агрессивного задиру, перепившего алкоголя и вполне заслуженно носит прозвище Эль-Дьябло-Энчиладо.