Старинный городок в самом центре гор Сьерра-Мадре, основанный в 1603 году. Раньше здесь добывали серебро, но вот уже сто лет как месторождение истощилось и городок в окружении сосновых лесов и кофейных плантаций превратился в живой музей старины с 600 жителями. Центр туристического интереса — асьенда Халиско (1850), владелец которой принимал у себя всех фигурантов «Ночи Игуаны» (Хьюстона, Бартона и Тейлор), а также Питера О'Тула. В асьенде десять комнат с деревянными полами и старинной мебелью и камины, расписанные на ацтекские темы. В Сан-Себастьян можно ехать джипом (2,5 часа), но дорога часто размыта, поэтому лучше лететь на «Сессне» (15 минут, экскурсия стоит $130, ощущения на пять с плюсом). Здесь, кстати, можно попробовать фирменной «раисильи». Раисилья —это еще один вид мексиканского самогона, долго находившийся под запретом. Его гонят из лечугильи, которая хорошо растет в этой горной глуши. Штучка будет посильнее «Фауста» Гете, то бишь нашей родненькой пшеничной. Лечугилья — это тоже агава, но меньше, чем та, что используется для производства текилы. Дешевую раисилью можно приобрести в Вальярте у всякого рода барыг, но это будет домашний самогонный вариант типа «от тетушки Долорес» (как у нас «от Шурки или Вальки»). Фирменная же раисилья делается только в Сан-Себастьяне и еще нескольких окрестных деревнях. После раисильи сам бог велел остаться в Сан-Себастьяне на ночь (в асьенде Халиско номер на двоих —$120).